whycomputer.com >> Počítačové znalosti >  >> Internet

Tvarované čepele vs. Hladké čepele

Na trhu je k dispozici mnoho typů kuchyňských nožů, určených pro různé potraviny a řezací techniky. Čepele s výřezy (tzv. granton edge) i hladké čepele umožňují kuchaři dosáhnout různých řezů.

Funkce

U některých kuchyňských nožů jsou podél ostří malé, mělké výřezy – tzv. grantonové otvory. Snižují sací sílu, která se objevuje při řezání šťavnatých potravin, a usnadňují vytažení čepele. Díky nim se na čepeli hromadí méně kousků jídla.

Výhody

Výřezy jsou nejčastěji u nožů určených na maso nebo velkou zeleninu. Při řezání hlubokých, šťavnatých kusů může hladká čepel „přisát“ k potravině, což ztěžuje řez a následné vytažení nože. Dostatečně velké výřezy tento problém minimalizují a čepel se snadno uvolní.

Úvahy

Hladké nože také dobře řežou maso, ale u silnějších kusů může být výřezová čepel výhodnější. Bezel (zkosení) je hladký, ale těsně u ostří je mírně prohloubený – podobně jako výřezy pomáhá snížit tření. Tenký řezný profil umožňuje velmi tenké plátky.


URL:https://cs.whycomputer.com/Internet/100104894.html

Internet
  • Jak založit další blog na platformě Blogger

    Blogger je platforma pro blogování, která vám umožní sdílet každodenní život s celým světem z pohodlí domova. Mnoho uživatelů má na Bloggeru více blogů. Níže najdete jednoduchý návod, jak založit další blog.Kroky k vytvoření nového bloguKrok 1 – PřihlášeníPoužijte své stávající uživatelské jméno a h

  • Jak vložit inzerát na Craigslist

    Craigslist měsíčně získává více než 50 miliard zobrazení stránek, takže jste si vybrali správné místo pro váš inzerát. Inzerát můžete vložit zdarma i bez účtu, ale s účtem jej můžete snadno upravovat a znovu zveřejňovat. Vyberte kategorii Pokud nemáte účet nebo se nechcete registrovat, můžete inzerá

Počítačové znalosti © https://cs.whycomputer.com